Det är ju söndag så då måste man få lite efterrätt…
Sätt på ugnen på 155 gr varmluft.
Gör först ett pajskal, mixa
100 g smör
150 g vetemjöl
när det blivit lite smuligt, blanda i
1 äggula ( spara vitan till fyllningen)
1 msk vatten
mixa tills den precis går ihop.
Lägg pajdegen på ett mjölat bord och kavla ut, tunnt.
Tag en form med avtagbara kanter och klä den med pajdegen.
Ställ formen i frysen medans du gör fyllningen.
Fyllning :
150 g smör
3 st ägg + vitan
270 g socker
90 g vetemjöl
4 dl cocos
lite vaniljpulver
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg, socker och vaniljpulvret fluffigt.
Sikta i mjölet, blanda i det och dom andra ingredienserna
försiktigt.
Ta ut formen ur frysen och häll i fyllningen.
Ställ in formen i ugnen på nedersta, grädda i ca 60 minuter.
Låt kakan svalna pudra sen lite florsocker över.
Servera med färska bär….
Degbunken 