Smarriga ostfrallor till frukost eller kvällsmys…
Deg:
400 g kallt vatten
25 g jäst
6 g salt
0,5 dl olivolja
50 g parmesanost riven
600 g vetemjöl special
(Riven ost, valfri)
Kör allt i degblandaren i ca 10 minuter.
Plasta bunken och låt degen jäsa i ca 2 timmar,
den ska bli dubbelt så stor.
Mjöla på ett bord och lägg upp degen.
Kubba upp den i lika stora delar, mina vägde
ca 70 g styck.
Frallorna ska vara lite kladdiga så osten fäster bra.
Lägg frallorna på plåt och lägg lite ost på varje fralla.
Jäs dom i ca 30 minuter till.
Sätt ugnen på 200 gr varmluft.
Grädda i ca 12 minuter, osten ska bli gyllene..
Lycka till!
Degbunken 