Jättegott lantbröd, blir lite segare i konsistensen med durumvetemjölet.
Släng in lite vatten i ugnen när du har stoppat in brödet så får det en
härlig skorpa..
Recept:
400 g vatten
25 g jäst
10 g salt
0,5 dl olivolja
0,5 dl ljus sirap
300 g durumvetemjöl
350 g ca vetemjöl special
Blanda ihop alla ingredienser.
Kör i ca 10 min i maskin.
Låt jäsa till dubbel storlek, tar ca 1,5 timme.
Häll upp degen på mjölat bakbord, dela degen på två.
Forma till bröd, runda eller avlånga.
Lägg på plåt, jag la ett bröd per plåt.
Låt jäsa i ca 1 timme till.
Värm upp ugnen till 190 grader varmluft.
Sikta mjöl på brödet och snitta.
Grädda i ca 20 minuter. .
Degbunken 