Älskar lakrits och det här var bland det godaste jag gjort på länge…
Ganachen gjorde jag igår så att den fick stå i rumstemperatur till
idag. Ställde den i kylen en stund innan jag spritsade den på
brownisarna.
Ganache :
200 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad med lakritssmak
30 g glykossirap
300 g grädde
Koka upp grädden och glykosen, häll den över den finhackade chokladen.
Rör om tills all choklad är smält och ganachen är blank och fin.
Plasta direkt på ganachen och låt den stå svalt på bänken till
nästa dag.
Browniesmet:
160 g mörkt muscovadosocker
360 g strösocker
350 g rumstempererat smör
140 g ljus sirap
1/2 tsk salt
120 g kakao
6 st ägg
180 g vetemjöl
Turkiskpeppar godis efter eget tycke. .
1. Vispa smör och socker fluffigt.
2. Rör i kakao, sirap och saltet.
3. Blanda i ett ägg i taget.
4. Sikta mjölet och blanda i det i smeten.
5. Lägg bakplåtspapper i en form, jag använde en som var
30×40. Då blir dom inte så höga.
6. Krossa godisarna till pulver.
7.Häll smeten i formen och strö över godispulvret.
8. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Grädda i ca 25 min, kakan ska vara lite kladdig.
Låt kakan svalna helt. Skär den sen i bitar och spritsa på ganachen.
Jag använde en liten tyll.
Sikta över extra godispulver. Jag tog ganska mycket 🙂
Ät och njut!!
Degbunken 