Söt och god cheesecake servera gärna lite färska bär till..
Byt ut kexen mot glutenfria och dom andra ingredienserna mot
laktosfritt så har du en kaka som dom flesta kan äta 😊
Ingredienser:
250g Digestivekex med kardemummasmak
100g Smält smör
600g Färskost
180g Strösocker
25g Vetemjöl
1 brk Dulce de leche (375g)
2st ägg + 1 äggula
1. Börja med att krossa kexen fint och blanda det med smöret.
2. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant (24cm)
3. Grädda botten på 200 grader i 10 minuter.
4. Låt den svalna helt.
5.Vispa färskosten med sockret fluffigt.
6. Blanda i mjölet och kolan. Vispa noga.
7. Rör i ett ägg i taget.
8. Häll i smeten i formen.
9. Grädda på 200 grader i 10 minuter sänk sen till 110 grader
i 45 minuter. Öppna inte luckan.
10. Stäng av värmen, låt kakan stå kvar i 30 minuter.
11. Ta ut och låt svalna. Ställ sen in den i kylen.
Kolasås:
50g glykos
90g strösocker
100g grädde
25g smör
Flingsalt
1.Smält glykos och socker i en tjockbottnad kastrull till en gyllene karamell.
2. Häll i lite grädde i taget och rör ordentligt.
3. När kolasåsen är färdig ta av kastrullen från spisen och rör ner
smöret. Strö i flingsalt.
4. Låt svalna och bred sen kolasåsen över kakan.
5. Låt den kakan stå i kylen över natten. Minst 6 timmar iallafall..
Servera med färska bär…
Degbunken 