En god äppelkaka är aldrig fel till efterrätt eller fika. Den här är med smörstekta äpplen och smuldeg ovanpå…. himmelskt god 😚 Servera med vaniljsås eller glass.
Ingredienser :
3 st medelstora syrliga äpplen
ca halv deciliter socker
Kanel efter tycke…
Smör
Klyfta äpplena ganska tunnt, pudra över kanel och blanda väl. Smält smöret i en stekpanna, lägg i äpplen och socker. Vänd på äpplena då och då. Stek i ca 5 minuter, ställ sen pannan åt sidan och låt svalna.
Smuldeg :
100 g smör
120 g vetemjöl
60 g strösocker
Blanda ihop så att det blir smulor, ställ åt sidan…
Kakan:
2 st ägg
180 g strösocker
200 g riven mandelmassa
2 tsk bakpulver
120 g vetemjöl
1 dl vatten
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda ihop mjöl och bakpulver och blanda i äggsmeten. Rör i vattnet och mandelmassan.
Ta en 28 cm springform spänn fast bakplåtspapper i botten. Smörj sidorna med smör.
Häll i kaksmeten, fördela äpplena ovanpå och sen smula över smuldegen.
Grädda på 175 grader varmluft i ca 35 minuter, jag körde på bara undervärme dom sista 5 minuterna.
Ta ut kakan och låt svalna…
Degbunken 