Lussekatter är så enkelt och gott. Skulle kunna äta det året runt…
Ingredienser :
2 pkt saffran
5 dl mjölk
100 g smör
180 g socker
1 tsk salt
Ca 750 g vetemjöl special
50 g jäst
Russin
1 st ägg till pensling
1. Häll mjölken i degbunken och blanda i saffranet. Låt stå i kylen ett par timmar.
2. Blanda i resten av ingredienserna och kör i maskin i 10 minuter. Kan behöva lite mer mjöl men degen ska vara lös.
3. Plasta bunken och låt jäsa till dubbel storlek. Tar ca 2 timmar.
4. Lägg upp degen på mjölat bord och dela upp den i lika stora bitar. Jag delade mina i 60 grams bitar.
5. Rulla till lussekatter, lägg på plåt och låt jäsa i en timme. Tryck i russin i bullarna. Om du vill ☺
6. Grädda på 210 grader varmluft i ca 7 minuter. Pensla med uppvispat ägg direkt när du tar ut bullarna från ugnen.
7. Låt svalna….
Degbunken 