Till Halloween är det alltid kul att baka, man kan verkligen ta ut svängarna 🎃 Den här tårtan är glutenfri oxå…
Ganache:
200 g ljus choklad
200 g mörk choklad
400 g grädde
50 g glykossirap
Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden och glykosen. Häll den varma grädden över chokladen. Blanda väl. Plasta bunken se till att plasten ligger tätt mot chokladen. Låt stå i rumstemperatur över natten.
Botten:
3 st ägg
135 g strösocker
60 g potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt . Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten. Blanda väl. Dela upp smeten i 2 st 24 cm springform. Grädda på 175 grader varmluft i ca 10 minuter. Kakan ska inte vara kladdig. Låt kakorna svalna. Gör om allt så det blir totalt 4 stycken bottnar.
Montering:
Lägg en botten på ett tårtfat, bred lite ganache ovanpå. Upprepa med resten av bottnarna. Den sista lägger du upp och ner så det blir en slät yta. Stryk upp med ganache så det täcker hela tårtan. Ställ in tårtan i kylen i ca 20 minuter så den får stelna lite. Ta ut och stryk upp med resten av ganachen . Låt stelna i kylen.
Dekorera med valfri dekoration. Jag hade marängspöken, marsipanpumpor och fladdermöss. Smälte marshmallows till spindelnät och pikerade spindlar och text.
Lycka till! 🎃
Degbunken 