Lakritsmarsipanen från Odense är verkligen jättegod. Fyllningen har en lätt citronsmak, kombinationen lakrits, citron och jordgubb är supergott. Slår nästan originalet 😉
Tar lite tid med alla olika moment men det är det värt….
Ingredienser:
100 g rumstempererat smör
3 msk kakao
5 dl sockerkaka med citronsmak (smulad)
Ca 1 dl citronsyrup
1 frp lakritsmarsipan
200 g jordgubbschoklad (pellets)
Strösselhjärtan
Citronsyrup:
90 g socker
50 g vatten
Rivet skal av en citron.
Saften av citronen
Börja med koka upp socker, vatten, saften och skalet från citronen. Låt småkoka tills ca hälften är kvar. Låt svalna.
Blanda ihop alla ingredienser förutom marsipanen och chokladen till en smidig smet.
Rulla till 2 smala rullar, plasta och ställ in i kylen ett par timmar.
Kavla ut marsipanen ganska tunnt, klä in rullarna. Dela rullarna i lagom stora bitar. Ställ in i kylen medans du smälter chokladen. Köp färdig tempererad så slipper du det momentet. Doppa ändarna och lägg på bakplåtspapper. Låt stelna. Dekorera med hjärtan.
Degbunken 