Stekta äpplen och vaniljkräm varvas i denna goda kaka, som sen kläs in i len maräng…. 💋
Äppelkompott:
2 st Ingrid Marie
Kanel och kardemumma
50 g smör
90 g socker
Hacka äpplena ganska fint, lägg smör, kryddor efter tycke och socker i en stekpanna. Stek på medelvärme tills äpplena är mjuka. Ställ åt sidan och låt svalna.
Botten:
3 st ägg
120 g ljust muscovadosocker
120 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl och bakpulver, sikta och vänd ner i smeten. Blanda i mjölken. Ta en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Häll på smeten och bred ut jämt. Grädda på 200 grader varmluft i ca 5 minuter. Låt svalna.
Skär rent kanterna på botten och dela den i 4 lika stora delar.
Montering :
Vanilkräm och italienskmaräng, se separata recept.
Lägg en botten på ett fat spritsa vaniljkräm jämt över. Lägg en till botten ovanpå och ta hälften av äppelkompotten. Fortsätt att varva, det blir kompott överst. Stryk upp kanterna med lite vaniljkräm.
Spritsa maräng över hela och bränn av.
Dekorera…. jag dekorerade med ätbara blommor.
Degbunken 