Lyxigt god rulltårta, både söt och syrlig….
Se separata recept på apelsinkrämen och marängen
Rulltårta:
3 st ägg
145 g strösocker
120 g vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
Zest av en apelsin
Sätt ugnen på 220 grader varmluft. Vispa ägg, socker och apelsinzest vitt och fluffigt. Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner i äggsmeten. Rör i mjölken. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut jämt. Grädda i ca 5 minuter.
Ta ut och strö socker över, vänd upp och ner på ett annat bakplåtspapper. Låt svalna.
Bred apelsinkräm över hela, rulla ihop tajt. Skär bort ändarna och lägg på ett porslinfat. Spritsa över maräng och bränn av.
Låt svalna en stund i kylen innan servering. …
Degbunken 