Så himla gott!!
Ingredienser:
5 st ägg
360 g strösocker
270 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
2 dl mjölk
300 g smält smör
Cocos
Salt
1. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
2. Blanda i mjölken i det smälta smöret.
3. Blanda ihop dom torra ingredienserna. Sikta.
4. Vänd ner dom torra och blöta ingredienserna i äggsmeten. Lite i taget så blir det inga klumpar.
5. Häll ner smeten i en form. 30×40 cm. Lägg först bakplåtspapper i botten.
6. Grädda på 175 grader varmluft i ca 20 minuter. Känn med en sticka i kakan den ska inte vara kladdig.
7. Ta ut och låt svalna…
Ganache:
300 g grädde
300 g mörk choklad (eller 50/50 ljus och mörk)
1 dl bryggkaffe eller espresso för starkare smak.
Koka upp grädden, hacka chokladen. Häll grädden och kaffet över chokladen, blanda väl mixa om det behövs. Låt ganachen stå i kylen en stund så den tjocknar lite.
Bred ganachen över kakan och strö cocos över. Ställ in i kylen och låt den stelna. Skär den sen i bitar…
Degbunken 