En bit brownie till kaffet är alltid gott och med en topping på min favoritchoklad blir det supersmarrigt 👌
Botten:
350 g rumstempererat smör
360 g strösocker
160 g ljust muscovadosocker
140 g ljus sirap
120 g kakao
1/2 tsk salt
6 st ägg
180 g vetemjöl
Vispa socker och smör fluffigt. Blanda i kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget. Sikta mjölet och vänd ner det i smeten.
Lägg ett bakplåtspapper i en form, 30×40 cm. Häll i smeten. Grädda på 175 grader varmluft i ca 25 minuter, kakan ska vara lite kladdig. Ta ut och låt svalna….
Topping:
300 g Valrhona dulcheychoklad
250 g grädde
50 g honung
Dulcheypärlor och kakao
Lägg chokladen i en bunke. Koka upp grädde och honung, häll det över chokladen. Blanda väl. Lägg plastfilm direkt mot blandningen och låt svalna. Ställ in den i kylen en stund innan du vispar upp den med en elvisp. Bred toppingen över botten och strö pärlor över. Dela i bitar och dofta kakao över….
Degbunken 