Mjuk och god saffranskaka.. 🎄perfekt att ge bort istället för en blomma..
Ingredienser:
115 g rumstempererat smör
250 g strösocker
3 dl mjölk
1 påse saffran (5 g)
280 g vetemjöl
3 st ägg (medelstora)
2,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Lite salt
(Pärlsocker, florsocker)
Börja med att låta saffranet stå och dra i mjölken, gärna över natten. Annars ett par timmar iallafall.
Vispa smör och socker ordentligt. Rör i ett ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser, sikta och vänd ner i smeten. Rör i mjölken/saffran. Portionera upp i olika formar. Om du gör muffins, strö pärlsocker ovanpå. Vackert och gott.
Grädda på 175 grader varmluft. Tid beror på vilken form du använder. Ta ut och låt svalna.
Glasera och dofta florsocker över.
Degbunken 