Goda nybakade rågbräck med smak av anis…
Ingredienser:
25 g jäst
50 g smör
500 g vatten
800 g rågsikt
Ca 1 msk anis (nymortlad)
10 g salt
Lägg alla ingredienser i en bunke och kör i maskin i 10 minuter. Plasta över bunken och låt jäsa till dubbel storlek. Häll upp degen på ett mjölat bakbord och kubba upp degen i bitar. Vägde mina 60 gram styck.
Lägg på plåt med bakplåtspapper och jäs i ca en timme till, dom ska bli dubbelt så stora. Grädda på 200 grader varmluft i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna…
Degbunken 