Älskar brownie och älskar salt kola… kombinationen är gudomligt gott!
Salt kola:
200 g strösocker
90 g rumstempererat smör
120 g grädde
1 tsk salt
Smält sockret i en kastrull (tänk på att socker bränner lätt), när det är gyllene lägg i smöret. Rör om så att socker och smör blandas väl. Häll sen i grädden rör om så att allt blandas. Lägg i saltet, Rör om. Låt det koka till ca 115 grader. Häll kolan i en bunke och låt den stå och svalna i rumstemperatur 3-4 timmar.
Brownie:
350 g rumstempererat smör
80 g ljust muscovadosocker
360 g strösocker
140 g ljus sirap
180 g vetemjöl
120 g kakao
1/2 tsk salt
6 st ägg rumstempererade
Vispa smör och socker fluffigt. Rör i sirapen sen ett ägg i taget. Blanda väl mellan varje ägg. Blanda ihop dom torra ingredienserna och vänd ner dom i smeten.
Häll smeten i en form 30×40 cm, lägg ett bakplåtspapper i botten. Grädda på 175 grader varmluft i ca 20 minuter. Kakan ska vara lite kladdig. Ta ut och låt svalna.
Vänd kakan upp och ner och bred kolan ovanpå, dela kakan i bitar.
Om det blir några brownies kvar förvara dom i frysen… Ställ in dom i kylen först så kolan får stelna innan du lägger dom i en burk.
Degbunken 