Gott med rulltårta på sommaren och med björnbär plockade från trädgården blir det ännu godare…
Denna är glutenfri oxå.
Ingredienser:
3 st ägg
90 g socker
60 g potatismjöl
20 g mandelmjöl
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda dom torra ingredienserna, sikta och vänd ner i smeten. Häll upp smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda på 220 grader varmluft i ca 5 minuter. Ta ut botten, sockra lätt ovanpå och vänd den upp och ner på ett annat bakplåtspapper. Låt svalna.
Smörkräm:
100 g rumstempererat smör
120 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
Drakfruktspulver, ger fin färg..
Vispa allt fluffigt. Bred ut över botten och fördela björnbären ovanpå.
Rulla ihop botten tajt. Låt den ligga en stund så att den får sätta sig innan du skär upp den. Förvara den i kyl…. om det blir något kvar.
Degbunken 