Portionsstora rågsiktsbullar är bättre än kakor tycker jag. Alla får färskt mjukt gott bröd och det blir inte en liten bit kvar som ligger till nästa dag… 😀👍
Ingredienser:
500 g vatten
16 g brödkryddor (färdig blandning, kummin,anis och fänkål)
10 g salt
100 g ljus sirap
750 g rågsikt
50 g smör
25 g jäst
Blanda allt i en bunke och kör i maskin i ca 12 minuter.
Låt jäsa till dubbel storlek, ca 1-2 timmar.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i bitar. Mina vägde 90 g. Rundriv och lägg på plåt med bakplåtspapper, låt jäsa i en timme till.
Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Dofta lite vetemjöl över bullarna och grädda dom i ca 10 minuter.
Ta ut och låt svalna! Eller ta en varm med smör på 😉
Degbunken 