Jättegott basrecept på franskbröd, piffade till det lite extra med anis.
Ingredienser:
500 g vatten
200 g durum
550 g vetemjöl special
50 g olja (solros)
25 g jäst
11 g salt
20 g honung
5 g nystött anis
Blanda alla ingredienser och kör i maskin i ca 12 minuter. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 timme.
Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela upp den i bitar som du vill ha. Jag gjorde 2 formfranskor och frallor på resten. Lägg limporna i avlånga formar med bakplåtspapper i. Låt jäsa i en timme till, dom ska bli dubbelt så stora.
Grädda limporna på 175grader varmluft i ca 20 minuter. Frallorna på 200 grader varmluft i ca 10 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Degbunken 