Spröda goda hjärtan fyllda med salt kola… Hur gott som helst! 😍
Ingredienser kola:
100 g strösocker
45 g rumstempererat smör
70 g grädde
Ca 1 tsk salt
Börja med att smälta sockret i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Passa så att det inte bränner.
När allt socker är smält och gyllenbrunt lägg i smöret. Se till så att smör och socker blandas ordentligt. Rör i grädden, det kommer skumma rejält.
Låt koka tills kola når 115 grader. Rör i saltet. Häll upp kolan i en skål och låt svalna.
Mördegen:
200 g smör
240 g vetemjöl
100 g strösocker
80 g potatismjöl
Knåda ihop allt till en smidig deg. Låt vila i kylen i ca 30 minuter.
Ta ut och kavla ut degen, inte för tunnt. Skär ut trianglar som passar formarna. Fodra smorda hjärtformar med deg. Skär bort allt överflöd.
Lägg en klick kola i varje. Kavla ut degen på nytt och gör lock till formarna. Skär bort allt överflödigt.
Grädda på 175 grader varmluft i ca 15-20 minuter. Långt ner i ugnen. Dom ska vara gyllenbruna.
Ta ut och låt svalna lite, ta försiktigt ur dom ur formarna och låt dom svalna helt.
Degbunken 