Soppa till middag idag, då är det så himla GOTT med nybakat bröd till. Det här receptet kan man använda till många olika sorters bröd. Limpor, baguetter, frallor….
Ingredienser:
25 g jäst
200 g durum
600 g vetemjöl special
11 g salt
20 g honung
500 g vatten
50 g olja
Lägg alla ingredienser i en bunke och kör i maskin i 12 minuter. Täck bunken med plast och låt jäsa till dubbel storlek. Tar 1-2 timmar. Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 2 delar. Forma varje del till ett avlångt bröd. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i en timme till. Dofta lite mjöl över och snitta brödet i ett fint mönster.
Grädda på 200 grader varmluft i ca 20 minuter. Släng in en kopp vatten i ugnen när du sätter in brödet, då får du en blank och fin skorpa på brödet.
Degbunken 