Blondie med frosting gjord på Ruby Chocolate och toppad med tuttifrutti strössel… en riktig sockerdröm 😍
Ingredienser botten:
225 g rumstempererat smör
180 g strösocker
1 msk vaniljsocker
3 st ägg rumstempererade
225 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
Lite salt
Börja med att vispa smör, vaniljsocker och socker fluffigt. Vispa sen i ett ägg i taget. Blanda mjöl, salt och bakpulver. Vänd ner det i smeten. Blanda väl.
Bred ut smeten i en form med bakplåtspapper i. (20×30cm).
Grädda på 175 grader varmluft i ca 20 minuter. Den kan vara lite kladdig. Ta ut kakan och låt den svalna nån minut. Vänd den sen upp och ner på ett annat bakplåtspapper. Låt svalna helt. Gör under tiden frostingen.
Ingredienser frosting:
200 g färskost typ Philadelphia
200 g Ruby Chocolate
Tuttifrutti strössel
Smält chokladen över ett vattenbad. Vispa färskosten lätt. När chokladen är smält, vänd ner den i osten. Vispa blandningen luftig
Bred frostingen över kakan och strö över strössel. Låt den stelna i kylen, skär den sen i bitar. Förvara bitarna i kylen.
Degbunken 