Favorit i repris, men med lite annan fyllning… Först tar man en chokladbotten och stryker på en sats vaniljkräm. Lägg på en marängbotten och bred ett lager vispad grädde över. Dela jordgubbar och hallon och strö över. Vik ihop rullen, skarven kommer hamna uppåt. Pudra florsocker över. Spritsa grädde ovanpå så döljs skarven, dekorera med jordgubbar.🍓🍓🍓 Räcker gott och väl till 10 personer.
Laktos och glutenfri! 😀👍
Botten:
3 st ägg
135 g strösocker
60 g potatismjöl
25 g kakao
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda dom andra ingredienserna, sikta och vänd ner i smeten. Blanda väl. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda på 220 grader varmluft i ca 5 minuter. Ta ut och låt svalna.
Marängbotten:
180 g äggvita
300 g strösocker
25 g marsanpulver
25 g maizena majsstärkelse
Vispa äggvitan fast. Blanda alla torra ingredienser. Häll det sakta i äggen under konstant vispning tills det blir en blank och fin maräng. Spritsa ut marängen i långa rader på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda på 200 grader varmluft i ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
Vaniljkräm:
500 g mjölk ( laktosfri)
100 g strösocker
2 tsk vaniljpasta eller 2 st vaniljstänger
100 g äggula
30 g maizena majsstärkelse
50 g mjukt smör (Laktosfritt)
Koka upp mjölken med hälften av sockret och vaniljpastan. Låt stå i en halv timme. Rör ihop ägg med resten av sockret och majsstärkelsen. Häll över mjölken. Blanda väl, häll allt i en kastrull. Koka upp på medelvärme under konstant vispning, låt koka nån minut. Ta av från spisen och rör i smöret. Häll upp i en ren bunke, lägg plastfolie direkt emot krämen och kyl ner.
Sen behövs det:
Ca 7 dl grädde (Laktosfri)
1 liter jordgubbar
Ca 100 g färska hallon
Florsocker
Lycka till!
Det blev lite över…. 😉
Degbunken 