Nybakade grahamsbröd med smak av koriander blev det till frukost, jag älskar koriander men alla gör inte det så då är det bara att plocka bort den från receptet. Ersätt med en krydda du gillar… Jag rostar solrosfröna först för då ger dom mycket mer smak. Variera med att ha dom ovanpå brödet eller inuti. Om man vill ha dom i brödet så blanda i fröna i degen sista minuten av körtiden.
Ingredienser:
500 g vetemjöl special
250 g grahamsmjöl
500 g vatten
50 g solrosolja
25 g jäst
25 g honung
11 g salt
3 g malen koriander
(100 g solrosfrön, rostade)
Lägg alla ingredienser i en bunke och kör i maskin i ca 10 minuter.
Låt jäsa till dubbel storlek, 1-2 timmar.
Dela degen i 8 delar. Rundriv och doppa i solrosfrön, platta till bröden när du doppar.
Lägg på plåt och låt jäsa till dubbel storlek.
Snitta varje bulle och grädda på 200 grader varmluft i ca 13-15 minuter.
Ta ut och låt svalna…
Degbunken 