Idag är det Kladdkakans dag igen… temadagarna återkommer så fort. Ville testa något nytt såklart, så i år fick det bli kladdkaka med pepparkakssmak…. Supersmarrigt!! God att äta som den är annars kan man piffa till den med en kula glass eller en klick lingongrädde (lingonsylt och grädde blandat).
Ingredienser:
2 st ägg
180 g strösocker
2 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
50 g mjölk
50 g lingonsylt
200 g vitchoklad
180 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
lite salt
1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker lätt.
2. Smält smöret och lägg i pepparkakskryddorna. Häll i mjölken när kryddorna har fått legat i en stund.
3. Smält chokladen.
4. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Sikta och vänd ner i äggsmeten.
5. Häll i smöret och lingonsylten och blanda väl.
6. Vänd ner chokladen.
7. Häll smeten i en springform (24 cm), lägg bakplåtspapper i botten.
8. Grädda på 150 grader varmluft i 20-25 minuter, beroende på hur kladdig du vill att kakan ska vara.
9. Ta ut och låt svalna….
Degbunken 