Hade vaniljkräm och semmelfyllning över vilket blir perfekt att fylla en paj med. Lite hallon och blåbär i så blir det extra gottigt…
Recept på semmelfyllning finns under semlor.
Ingredienser mördeg:
200 g smör
135 g socker
240 g vetemjöl
1 äggula, spara vitan till att pensla skalet.
lite salt
Blanda ihop allt till en smidig deg. Plasta och låt ligga i kylen i ca 30 minuter.
Lägg ca 300 g bär i en bunke, jag tog hälften blåbär hälften hallon. Sockra lite.
Jag blandade ihop vaniljkrämen med semmelfyllningen och rev i lite extra mandelmassa. Totalt blev det ca 4 dl fyllning.
Ta ut degen och kavla den tunnt. Fodra en pajform (med löstagbar botten) med pajdegen. Nagga botten och pensla med äggvita.
Lägg i fyllningen först och sen bären ovanpå. Kavla ut degen som är kvar till ett lock. Tryck ut ett mönster på locket. Pensla med äggvita.
Grädda på 175 grader varmluft i 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna…. minst 1 timme. Lyft försiktigt ut den ur formen.
Degbunken 