Päronkompott på mandelbotten och en massa kardemumma… ljuvligt gott!!
Passar lika bra till efterrätt som till fikat…
Jag börjar med päronkompotten så den får svalna lite.
Ingredienser:
300 g päron, skalade och delade i småbitar.
20 g socker
5 g nystött kardemumma
50 g smör
lite salt
Lägg alla ingredienser förutom päronen i en liten stekpanna. Smält smöret och se till att allt blandas. Lägg sen i päronen, låt allt koka ihop i ca 10 minuter. Ta av plattan och låt stå tills kakan är redo.
Ingredienser kaka:
100 g smör
120 g mandelmassa
60 g socker
2 st ägg
1 msk vaniljsocker
120 g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
50 g mjölk
Bryn smöret och tillsätt mjölken.
Riv mandelmassan och blanda den med socker och vaniljsocker. Använd elvisp. När allt är blandat, vispa i ett ägg i taget.
Rör ihop mjöl och bakpulver, sikta och vänd ner i smeten varvat med smörblandningen.
Häll allt i en avlång pajform med löstagbar botten.
Grädda först kakan på 150 grader varmluft i ca 15 minuter. Ta ut och lägg på päronkompotten. Höj värmen till 200 grader och grädda kakan i ca 10 minuter till.
Ta ut och låt svalna innan du delar den i bitar.
Tips! Servera med vaniljsås eller glass till…
Degbunken 