Älskar verkligen Brownies i alla dess former, man kan verkligen variera denna bruna godsak i oändlighet…
Gjorde en variant med citronfrosting ovanpå…. härlig chokladbotten med en syrlig topp… oslagbart 🙂
Ingredienser botten:
175 g rumstempererat smör
250 g socker
70 g ljus sirap
3 st ägg (rumsvarma)
60 g kakao
90 g vetemjöl
1 tsk salt
Börja med att vispa smör, socker och sirap till en smidig smet, rör i ett ägg i taget. Se till att allt är blandat innan du häller i nästa ägg.
Blanda mjöl, kakao och salt, sikta och vänd ner i smeten.
Bred ut smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20×30 cm.
Grädda på 175 g varmluft i ca 15-20 minuter. Kakan ska vara lite kladdig.
Ta ut och låt den svalna lite, vänd den sen upp och ner på ett annat bakplåtspapper.
Medans kakan kallnar helt så kan du göra frostingen.
Frosting:
60 g rumstempererat smör
200 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
zest av en citron
saft av en halv citron
200 g färskost
Vispa försiktigt smör, florsocker och vaniljsocker, tills man ser att det har blandat sig. Lägg i citronsaft och skal. Vispa fluffigt.
Lägg i osten och vispa upp fluffet igen.
Bred ut frostingen på den kalla kakan. Gör ett fint mönster. Låt kakan stelna i kylen innan du skär upp den i bitar.
Förvara Browniesarna i kylen…
Degbunken 