Nästan som nationaldagen idag… iallafall min 🙂 Lakritsens dag!!
Funderade på vad jag skulle baka. Sugen på bullar så det fick det bli med riven lakritsmarsipan i fyllningen… så himla gott!!
Ingredinser:
800 g vetemjöl special
500 g vatten
100 g smör
50 g jäst
145 g socker
5 g salt
ca 1 msk nymortlad kardemumma
Fyllning:
250 g rumstempererat smör
200 g riven lakritsmarsipan (odense)
Vispas till en smet.
(Ägg och pärlsocker innan gräddning.)
Lägg allt till degen i en bunke och kör i maskin i 10 minuter.
Plasta bunken och låt jäsa till dubbel storlek, ca 1-2 timmar.
Kavla ut degen på mjölat bord och bred fyllningen över.
Gör önskade bullar, jag gjorde snurror. Lägg på plåt och låt jäsa i ca 1 timme till. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
Grädda på 200 g varmluft i ca 10 minuter, bullarna ska vara gyllenbruna.
Ta ut och låt svalna!
Förvara dom i frysen så kan du ta fram och få nybakade bullar varje dag! 🙂
Degbunken 