Tekakor är ju supergott, nästan lite för gott… som ett fikabröd. Hade i lite grahamsmjöl i mina.
Ingredienser:
700 g vetemjöl special
50 g grahamsmjöl
50 g smör
500 g mjölk
25 g jäst
100 g socker
11 g salt
Kör alla ingredienser i en köksmaskin i ca 10 minuter. Täck bunken med plast och låta jäsa till dubbelstorlek. Tar 1-2 timmar.
Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela upp den i 90 grams bitar. Rundriv bitarna och kavla sen ut till tunna runda kakor. Nagga och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i en timme till.
Grädda på 200 grader varmluft i 9-10 minuter.
Ta ut och låt svalna på galler…
Degbunken 