Ville testa att göra en variant av Twix hemma, det blev en mördegsbotten med lakritskola och mjölkchoklad ovanpå. Riktigt smarrigt 🙂 Jag använde mjölkchoklad men vill man ha starkare chokladsmak så kan man ta mörk choklad istället…
Börja med att göra kolan så att den hinner svalna…..
Ingredienser kola:
140 g grädde
90 g smör
200 g socker
12 st turkiskpeppar
Mortla lakritsen till ett fint pulver.
Lägg sockret i en tjockbottnad kastrull, smält det på medelvärme till det är gyllenbrunt. Passa så att det inte bränner.
Lägg i smöret och rör om tills det är ordentligt blandat. Häll i grädden och laktritspulvret. Rör tills laktritspulvret är helt blandat med kolan, låt den sen koka tills den når en temperatur på 115 grader.
Häll upp i en skål och låt svalna…
Mördeg:
250 g smör
125 g socker
250 g vetemjöl
125 g maizena
Vispa smör och socker fluffigt.
Blanda dom torra ingredienserna och rör ner det i smörsmeten. Forma till en smidig kakdeg.
Kavla ut kakdegen på ett bakplåtspapper till en rektangel ca 2 cm tjock. Nagga botten. Jag la en form över för att håll kanterna.
Grädda på 150 grader varmluft i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.
Bred ut kolan över hela kakan och låt svalna i kyl.
Smält 200 g mjölkchoklad och bred ut den över kakan. Gör ett mönster i chokladen. Ställ in kakan i kylen igen och låt chokladen stelna.
När chokladen har stelnat ta ut kakan ur kylen och dela den i bitar. Förvara bitarna i kylen…
Degbunken 