Firar Farsdag idag med en Budapestlängd… ville testa något nytt så det blev med pepparkakssmak och lingongrädde… Riktigt smarrigt!
Glutenfri och laktosfri om du tar laktosfrigrädde.
Ingredienser:
200 g äggvita
360 g strösocker
40 g marsanpulver
30 g maizena majsstärkelse
7 g pepparkakskrydda
100 g hasselnötter
Till fyllningen:
500 g grädde (laktosfri)
3 tsk vaniljsocker
ca 1 dl lingonsylt
Vitchoklad och florsocker till dekoration
Börja med att rosta hasselnötterna och få bort skalen. Hacka sen nötterna fint. Blanda nötterna med maizenan, pepparkakskryddan och marsanpulvret.
Vispa äggvitan till ett fast skum, häll sen sakta i sockret. Vispa till en fast maräng. Vänd försiktigt ner nötterna.
Lägg marängen i en spritspåse och spritsa långa längder som sitter ihop på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda på 175 grader varmluft i ca 20-25 minuter.
Ta ut och låt svalna. Vänd botten upp och ner på ett annat bakplåtspapper.
Vispa grädden med vaniljsockret. Blanda i lingonsylten.
Bred ut grädden över botten och rulla ihop den som en rulltårta.
Smält chokladen och strecka den över rullen. Dofta florsocker över.
Låt Budapestlängden stå en stund i kylen innan servering så att den får sätta sig.
Degbunken 