Äääälskar att baka julbröd med alla goda kryddor i, så himla GOTT!! Och det doftar så ljuvligt när man gräddar brödet…
Jag blandar inte i russin i mitt bröd men det kan man lägga i om man vill. Häll i dom på slutet, det räcker om dom körs med i ett par minuter bara.
Bakvört kan man köpa från ett bageri om man frågar snällt 🙂 Brukar inte finnas att köpa i vanliga livsmedelsaffärer. Hittar du inte så byt ut den mot en mörk julöl (33 cl), minska på vattnet bara.
Ingredienser:
500 g rågsikt
300 g vetemjöl special
70 g bakvört
100 g mörk sirap
50 g smör
500 g vatten
10 g salt
25 g jäst
2 tsk mald pommerans
1 tsk nejlika
1/2 tsk ingefära
1 tsk anis
1 tsk fänkål
Blanda allt i en bunke och kör i maskin i ca 10 minuter. Degen är ganska vek.
Plasta bunken och låt jäsa till minst dubbel storlek. 1-2 timmar.
Häll upp degen på rikligt mjölat bord, jag delade degen på 3. La 2 delar i avlånga formar och en gjorde jag rund.
Låt jäsa i en timme till.
Baka på 190 grader varmluft i ca 20 minuter.
Ta ut och låt svalna…
Degbunken 