Spröda kakor med lemoncurd gömd under ett lock av choklad… Mycket goda!!
Det blir ca 30 stycken kakor.
Lemoncurd går fort att göra (se separat recept), men känner du att du inte orkar så finns det färdig att köpa. Jag köpte Nontemp choklad så jag slapp temperera i värmen… 🙂
Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör
110 g socker
210 g vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
60 g marsanpulver
Fyllning:
Lemoncurd
Mörk choklad (Nontemp)
Börja med att vispa smör och socker fluffigt.
Blanda alla torra ingredienser och vispa ner i smöret, knåda ihop degen med händerna på slutet.
Forma små bollar och lägg på plåt. Gör en liten grop i varje och fyll med lemoncurd.
Grädda på 175 grader varmluft i 10-12 minuter. Ta ut och låt svalna.
Smält chokladen och lägg en klick på lemoncurden, bred ut den så att den täcker.
Ställ in kakorna i kylen så att chokladen får stelna ordentligt innan du lägger ner dom i en burk.
Förvara kakorna i kyl.
Degbunken 