Bananerna mognar fort nu i värmen, jag brukar göra en banankaka på dom som är allt för mogna… Alltid populärt vid fikat.
Ingredienser:
3 st ägg
210 g socker
160 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
40 g kakao
180 g smör
100 g mjölk
2 st mogna bananer (normal stora)
Lite salt
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Smält smöret och häll i mjölken.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt.
Sikta och vänd ner mjölblandningen i äggsmeten, varva med smöret.
Se till att det blandas väl. Häll smeten i en springform 24 cm, jag brukar spänna fast ett bakplåtspapper i botten.
Grädda på 175 grader varmluft i ca 30-35 minuter, kakan ska inte vara kladdig.
Ta ut och låt svalna…. sikta lite florsocker över innan servering.
Degbunken 