Pepparkaksdeg som är så gott att ha i kylen och gå och småäta av… eller som man ska… baka 🙂 Den här degen är smidig och lätt kavlad. Gör den dagen innan så att den får stå i kylen och gosa till sig…
Ingredienser:
2 dl vispgrädde
280 g mörksirap
300 g strösocker
2 påsar pepparkakskrydda (40 g) Jag tycker att det är smidigt att använda färdiga påsar. I år tog jag den sorten som hade apelsinsmak, det blev väldigt gott.
250 g smör, rumsvarmt
800 g vetemjöl
2 tsk bikarbonat
lite salt
Börja med att koka upp grädden med kryddorna, sockret och sirapen. Ställ åt sidan och låt svalna.
Lägg smöret, mjölet, bikarbonaten och saltet i en bunke. När gräddblandningen har svalnat så häller du den i bunken. Kör allt i en köksmaskin i ca 5 minuter, se till så att det är ordentligt blandat. Degen är lös.
Klä en annan bunke med plastfilm och häll i degen, se till så att degen är helt täckt med plast så att den inte torkar i kylen. Låt degen stå ett dygn i kyl.
Sen är det bara att börja baka dina pepparkakor, det blir mycket deg så jag brukar spara hälften till senare så får man nybakade pepparkakor igen….
Bakar av mina på 200 grader varmluft i ca 5 minuter.
Degbunken 