Rulltårta:
3 st ägg
145 g strösocker
120 g vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50 g citronsaft
Zest av en citron
1 msk vallmofrö
lite salt
Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Vispa ägg, socker, vaniljsocker och citronzest vitt och fluffigt. Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner i äggsmeten. Rör i citronsaften och vallmon. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut jämt. Grädda i ca 5 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Smörkräm:
100 g rumstempererat smör
120 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
Vispa allt till en fluffig smet. Vänd upp och ner på botten på ett bakplåtspapper. Bred smörkrämen över hela. Rulla ihop och rulla rullen försiktigt i lite strösocker. Jag brukar strö sockret på pappret.
Rulltårtan är godast att äta direkt…
Degbunken 