Testade Pepparkakskrydda med apelsinsmak förra julen, tyckte att den var jättegod. Hade en påse kvar så det blev en bit nybakad kaka till kaffet… Hur underbart som helst!! Vanlig mjukpepparkaka med lingonsylt är oxå jättegott, men den här blir lite fräschare i smaken. Vet inte om den färdiga kryddblandningen kommer finnas i butik i år, men man kan riva i apelsinskal i smeten istället.
Ingredienser:
3 st ägg
225 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
100 g smör
2 dl gräddfil
1 påse pepparkakskrydda med apelsinsmak
210 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
Börja med att smälta smöret, gärna brynt det blir godare. Häll i påsen med kryddorna.
Vispa ägg, socker, vaniljsocker och salt vitt och fluffigt.
Häll i smörblandningen och vispa försiktigt så allt blandas.
Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta och vänd ner i smeten.
Vänd även ner gräddfilen.
Sätt ugnen på 175 grader, jag använder varmluft.
Häll smeten i en form, grädda kakan i ca 25-30 minuter. Känn med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Ta ut och låt svalna. Ät och njut!! 🙂
Degbunken 