Det är så enkelt att göra egen vaniljkräm och mycket godare än köpt…. jag använder vaniljpasta på burk när jag gör vaniljkräm. Mycket enklare än att hålla på med stänger. En burk kostar mer men räcker längre…
500 g mjölk (laktosfri använder jag)
100 g socker
2 tsk vaniljpasta
100 g äggula
30 g maizena
50 g smör
Häll mjölken, hälften av sockret och vaniljpastan i en kastrull och koka upp. Vispa ägg, socker och maizena i en bunke. Häll mjölkblandningen under vispning i äggsmeten. Häll tillbaka i en kastrull och koka upp krämen på nytt under konstant vispning. Koka på medelvärme. När krämen kokat upp och tjocknat, blanda i smöret. Häll sen över den i en skål. Plasta direkt på krämen och ställ kallt.
Degbunken 