Vanliga vaniljhjärtan tycker jag är lite tråkiga, men piffar man till dom med både lite jordgubbskräm och vaniljkräm så blir det mycket godare 😚 Mördeg: 240 g vetemjöl 80 g potatismjöl 100 g strösocker 200 g smör Nyp ihop allt till en smidig deg. Låt vila i kylen i ca en halvtimme. Jordgubbskräm: 500… Fortsätt läsa Hjärtan fyllda med jordgubb och vaniljkräm
Vallmobröd
Älskar min form som man kan göra små mini-limpor i. Den här degen är ganska vek, så den behöver en form att jäsa och gräddas i. Har du ingen form så är det bara att ha mer mjöl i degen. Ingredienser: 700 g vetemjöl special 25 g jäst 500 g vatten 50 g olja Salt… Fortsätt läsa Vallmobröd
Rulltårta med apelsinkräm och italienskmaräng
Lyxigt god rulltårta, både söt och syrlig…. Se separata recept på apelsinkrämen och marängen Rulltårta: 3 st ägg 145 g strösocker 120 g vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 2 msk mjölk Zest av en apelsin Sätt ugnen på 220 grader varmluft. Vispa ägg, socker och apelsinzest vitt och fluffigt. Blanda mjöl och bakpulver,… Fortsätt läsa Rulltårta med apelsinkräm och italienskmaräng
Apelsinkräm
Supergod fyllning.. 250 g apelsinsaft (färskpressad) 1 vaniljstång 50 g rörsocker 70 g ägggula 20 g maizena Blanda socker, maizena och innehållet i vaniljstången i en bunke. Vispa i äggulorna, sen apelsinsaften. Häll allt i en kastrull plus vaniljstången. Koka upp under omrörning och rör tills krämen tjocknar. Ta av från spisen och ta ur… Fortsätt läsa Apelsinkräm
Muffla
Finns bara ett original av Mufflan och den är gjorde jag på jobbet. Det är en muffin med mycket kardemumma och pärlsocker ovanpå. Blev sugen på att göra dom hemma oxå…. 😀 Muffin: 2 st ägg 150 g rörsocker 100 g smör 2 dl mjölk 1 tsk vaniljsocker 6-7 g stött kardemumma 2 tsk bakpulver… Fortsätt läsa Muffla
Kolakakor
Kolakakor är alltid gott….. snabbt och enkelt! Ingredienser: 200 g rumstempererat smör 80 g ljust muscovadosocker 90 g strösocker 70 g ljus sirap 270 g vetemjöl 5 g bikarbonat 6 g vaniljsocker Vispa smör, socker och sirap fluffigt. Blanda dom torra ingredienserna och rör ner i smörsmeten. Ta lite mer mjöl om degen känns jättekladdig.… Fortsätt läsa Kolakakor
Maräng
Smarriga sega maränger.. 150 g äggvita 225 g strösocker Lite salt 50 g mörk choklad Blanda allt i en rostfri bunke, ställ den över ett vattenbad. Vispa tills alla sockerkristaller har löst sig. Ta av från spisen och fortsätt vispa med maskin tills det har blivit en blank och fin maräng med tydliga toppar. Smält… Fortsätt läsa Maräng
Blondie med apelsinsmak
Brownies i all ära, men ibland är det gott med blondies oxå…. den här varianten är gjord på vitchoklad med apelsinsmak. Ingredienser: 350 g vitchoklad med apelsinsmak (pellets) 160 g smör 3 st ägg 90 g strösocker 220 g vetemjöl Zest från en apelsin 10 g vaniljsocker Lite salt Chokladpellets att strö över kakan, med… Fortsätt läsa Blondie med apelsinsmak
SEMLOR
Vem kan motstå ljuvliga nybakade Semlor…. Bulle: 800 g vetemjöl special 500 g vatten 50 g jäst 180 g strösocker 100 g smör 6 g kardemumma (hel, mortlad ) Salt Blanda allt i en köksmaskin och kör i ca 12 minuter. Låt jäsa till dubbel storlek, det tar ca 1-2 timmar. Lägg upp degen på… Fortsätt läsa SEMLOR
Macarons med pepparkakssmak
Älskar smaken av pepparkaka och kombinationen pepparkaka och macaron blev verkligen lyckat 😙 Börja med ganachen så den får stå över natten i rumstemperatur. Ganache: 400 g vitchoklad 250 g vispgrädde 50 g honung 1 st vaniljstång Koka upp grädde, honung och stången med urskrapade frön. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Sila… Fortsätt läsa Macarons med pepparkakssmak
Degbunken 