Ville prova att baka bullar med en fördeg och det vart mycket godare.
Dom smakar som vanligt men konsistensen blev mycket fluffigare och
saftigare. Kommer alltid baka bullar så här fortsättningsvis…
Fördeg:
5 dl mjölk
300 g vetemjöl special
50 g jäst
Kör allt i degblandaren i ca 10 min, låt den sen jäsa i 1 timme.
Deg 2:
150 g rumstempererat smör
180 g socker
1 tsk salt
ca 500 g vetemjöl special
Blanda i resten av ingredienserna, ta inte allt mjöl på en gång
degen ska vara lite kladdig. Mjölmängden kan variera.
Kör i degblandaren i 10 minuter.
Låt jäsa i 1-2 timmar, degen ska bli dubbelt så stor.
Fyllning:
200 g rumstempererat smör
180 g socker
2 tsk kanel
Rör ihop och bred ut på den utkavlade degen.
Rulla ihop till en rulle eller vik degen och gör önskade bullar.
Jag gräddade mina på 200 gr varmluft i ca 12 minuter
Degbunken 