En eller två tuggor alldeles lagom till kaffet…
Mördeg:
200 g smör
240 g vetemjöl
135 g strösocker
1 äggula
Blanda snabbt ihop allt till en deg. Plasta och låt ligga i kylen i ca 30 minuter.
Smöra två mini-muffinsformar lätt. Kavla degen tunnt. Ta ut rundlar som passar till formarna. Klä in formarna och nagga botten och sidorna. Grädda på 175 grader varmluft i ca 10-12 minuter. Bottnarna ska vara gyllene. Ta ut och låt svalna.
Lakritskola:
200 g strösocker
90 g rumstempererat smör
120 g grädde
2 tsk lakritspulver
Rör ut lakritspulvret i grädden. Smält sockret till gyllene, passa så att det inte bränns. Lägg i smöret och blanda väl. Häll i grädden och rör om. Låt koka tills den når 115 grader.
Häll upp kolan i en skål och låt den svalna i några timmar i rumstemperatur.
Ta ur mördegsformarna och ställ dom på ett fat. Lägg en klick kola i varje och strö lite torkade hallon ovanpå. Ställ in i kylen nån timme innan du äter….
Det blir kakdeg över, den kan man spara i kylen eller baka goda syltkakor på direkt 😉
Degbunken 