En macaron kan man variera hur mycket som helst, extra gott Ă€r att ha kakao i och doppa toppen i choklad. Det kĂ€nns festligt att duka fram ett fat med macarons till fikat…
Jag hade som sagt kakao i min smet och doppade toppen i Dulceychoklad. Nutella mellan bottnarna och dekorerade med guldpĂ€rlor. Lite vardagslyx đ
Bottnar:
70 g Àggvita
30 g strösocker
70 g florsocker
70 g mandelmjöl
20 g kakao
90 g florsocker
Vispa Àggvitan till ett fast skum. Blanda ihop strösocker och den lilla mÀngden florsocker. HÀll i sockerblandningen i Àggvitan lite i taget under konstant vispning tills det blir en blank och fin marÀng. Blanda mandelmjöl, kakao och florsocker, sikta blandningen 2 gÄnger. VÀnd försiktigt ner i marÀngen, se till att det blandas vÀl.
HÀll smeten i en spritspÄse med en rundtyll i. Spritsa ut smÄ rundlar pÄ en plÄt med ett bakplÄtspapper. Knacka plÄten lite lÀtt i bÀnken sÄ eventuella luftbubblor försvinner. LÄt bottnarna stÄ framme i 1 timme och torka, grÀdda sen pÄ 150grader varmluft i ca 10 minuter.
Ta ut och lÄt svalna.
Dekorera och fyll med valfri fyllning. Bara fantasin sĂ€tter grĂ€nser. Jag fyllde med nutella och doppade toppen i choklad…
Degbunken 