Nybakade frallor till frukost eller till en god soppa är aldrig fel…. och så himla enkelt…
Ingredienser:
25 g jäst
500 g vatten
800 g vetemjöl special
12 g salt
50 g olivolja eller annan olja
10 g honung
Blanda alla ingredienser i en bunke och kör i köksmaskin i 10 minuter.
Plasta bunken och låt jäsa i ca 1 timme, tills degen är dubbelt så stor.
Häll upp degen på ett mjölat bakbord och dela upp den i bitar. Ca 70 gram/styck. Runddriv och lägg på plåt.
Låt jäsa i 1-1,5 timme till, dom ska vara minst dubbelt så stora. Jag lägger ett plastskynke över så att dom inte torkar medans dom jäser.
Grädda på 200 grader varmluft i ca 10 minuter. Häll en kopp vatten i ugnen när du har stoppat in frallorna, stäng luckan fort så att inte ångan som bildas försvinner. Då får frallorna en frasigare yta.
Ta ut och låt svalna lite…. bara så att inte allt smör rinner av när du provsmakar 🙂
Degbunken 