Var och handlade och kände lukten av äpplen och kanel… blev så himla sugen på äppelpaj.
Den blev himmelskt god (kanske för att jag var så himla sugen) och med vaniljsås till…… mumma!
Ingredienser:
3 st Granny Smith eller något annat syrligt äpple.
50 g smör
50 g socker
1 msk kanel
Lite salt
Skala och dela äpplena i mindre bitar. Smält smör, socker och kanel i en stekpanna. Lägg i äpplena och låt dom steka på medelvärme tills dom är mjuka. Rör om så att dom blandar sig ordentligt med smöret.
Gör pajdegen medans äpplena gosar i stekpannan.
200 g smör
90 g socker
240 g vetemjöl
1 äggula (spara vitan till pensling)
Blanda ihop till en smidig deg, låt vila i kylen i ca 20 minuter.
Kavla ut degen tunnt, klä en pajform med deg.
Pensla äggvita i botten på formen innan du häller i äpplena. Skyddar från att blöta upp botten.
Kavla om degen och skär till remsor som du lägger över. Om du vill ha ett helt lock så gör 1 1/2 sats deg. Tänk på att göra lite hål i locket så ångan kommer ut. Pensla med äggvita.
Grädda på 200 g varmluft i ca 30 minuter, sista 10 så la jag över folie på pajen och gräddade med bara undervärme.
Ta ut och låt svalna lite innan servering….
Degbunken 