Mitt bidrag till Rulltårtansdag blir i år en med mycket choklad och mintsmak…. så himla Gott!!
Ingredienser-botten:
3 st ägg
145 g strösocker
10 st droppar mintarom
60 g vetemjöl
40 g kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
lite salt
Börja med att vispa ägg, socker, salt och mintaromen vitt och fluffigt.
Blanda alla torra ingredienser, sikta och vänd ner i äggsmeten.
Vänd ner mjölken, se till att allt blandas väl.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda på 200 grader varmluft i ca 5 min, botten ska inte vara kladdig.
Ta ut och låt svalna, vänd sedan botten upp och ner på ett annat papper. Strö lite socker över botten innan du vänder på den. Låt den vara övertäckt medans du gör smörkrämen.
Smörkräm:
150 g rumsvarmt smör
180 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad
Vispa allt förutom chokladen vitt och fluffigt. Smält chokladen och vispa ner den i smörkrämen.
Bred ut smörkrämen på chokladbotten. Rulla ihop och lägg den i plast folie. Låt den ligga i kylen en stund så att den får stelna lite.
Ta ut, skär i bitar och Njut!
Vill du göra den glutenfri så använd receptet på Drömrulle.
Degbunken 