Jag brukar alltid försöka baka upp allt muscovadosocker på en gång när jag öppnar ett paket. Tycker att det torkar och blir så hårt fort, så då är det enklare att baka på allt direkt. Idag vart det kolakakor och denna saftiga och supergoda kaka. Trodde inte barnen skulle gilla den för att det är ingefära i, men det gjorde dom 🙂
Ingredienser:
3 st ägg
200 g ljust muscovadosocker
50 g strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
lite salt
290 g vetemjöl
1 g bakpulver
4 g bikarbonat
170 g majonäs
210 g vatten
Vispa ägg, socker, ingefäran och saltet vitt och fluffigt
Vispa i majonäsen
Blanda alla torra ingredienser och sikta dom, vänd ner dom i äggsmeten. Varva med vattnet.
Se till att allt blandas väl.
Häll smeten i en springform 24 cm, spänn fast ett bakplåtspapper i botten.
Grädda på 175 grader varmluft i ca 40 minuter, kaka ska inte vara kladdig.
Ta ut och låt svalna.
Degbunken 