Portionsstora rågsiktsbullar är bättre än kakor tycker jag. Alla får färskt mjukt gott bröd och det blir inte en liten bit kvar som ligger till nästa dag… 😀👍 Ingredienser: 500 g vatten 16 g brödkryddor (färdig blandning, kummin,anis och fänkål) 10 g salt 100 g ljus sirap 750 g rågsikt 50 g smör 25 g… Fortsätt läsa Rågsiktsbulle
Kategori: Bröd
Vörtbräck
Nybakat vörtbröd med julskinka så himla GOTT!! Fuskar lite med att köpa färdig vörtmix på påse… Ingredienser: 1 flaska (33 cl) mörkt öl 100 g mörk sirap 1 påse vörtmix (Santa Maria) 5 g salt 25 g jäst 50 g smör, rumstempererat 450 g rågsikt Häll ölen och vörtmixen i en bunke, rör om… Fortsätt läsa Vörtbräck
Vallmofrallor
Gott att både ha det till frukost eller middag…. Ingredienser: 500 g vatten 200 g durum 600 g vetemjöl special 50 g solrosolja 50 g ljus sirap 10 g salt 25 g jäst Vallmo till att doppa i Blanda allt i en bunke och kör i maskin i ca 12 minuter. Låt jäsa till dubbel… Fortsätt läsa Vallmofrallor
Pitabröd
Så himla enkelt och gott… och ett måste när vi ska äta Pulled pork! 10 st Ingredienser: 780 g vetemjöl special 500 g vatten 10 g salt 25 g jäst 20 g honung 50 g olja Kör allt i en köksmaskin i ca 10 minuter. Låt jäsa till dubbel storlek. Lägg upp degen på ett… Fortsätt läsa Pitabröd
Frukostfrallor
Alltid gott med nybakat till frukost… Ingredienser: 25 g jäst 50 g honung 10 g salt 500 g vatten 1/2 dl olja 120 g fint rågmjöl 680 g vetemjöl special Blanda ihop alla ingredienser och kör i maskin i ca 10 minuter. Låt jäsa till dubbel storlek. Häll upp degen på en mjölad bänk och… Fortsätt läsa Frukostfrallor
Rågbräck
Goda nybakade rågbräck med smak av anis… Ingredienser: 25 g jäst 50 g smör 500 g vatten 800 g rågsikt Ca 1 msk anis (nymortlad) 10 g salt Lägg alla ingredienser i en bunke och kör i maskin i 10 minuter. Plasta över bunken och låt jäsa till dubbel storlek. Häll upp degen på ett… Fortsätt läsa Rågbräck
Vetekaka
Ett supergott bröd, perfekt som frukostbröd eller till mellis. Ingredienser: 500 g vatten 25 g jäst 50 g smör 140 g ljus sirap 7 g salt 700 g vetemjöl special 100 g rågsikt Blanda alla ingredienser och kör i maskin i 10 minuter. Låt jäsa till minst dubbel storlek. Ca 2 timmar. Dela degen på… Fortsätt läsa Vetekaka
Frallor med fänkål
Lite matigare frallor, med rågmjöl och fänkål. Ingredienser: 400 g fint rågmjöl 350 g vetemjöl special 550 g vatten 25 g jäst 50 g smör 14 g salt 4 g mortlad fänkål 80 g mörk brödsirap Blanda alla ingredienser och kör i maskin i 10 minuter. Lägg plast över bunken och låt jäsa till dubbel… Fortsätt läsa Frallor med fänkål
Vallmobröd
Älskar min form som man kan göra små mini-limpor i. Den här degen är ganska vek, så den behöver en form att jäsa och gräddas i. Har du ingen form så är det bara att ha mer mjöl i degen. Ingredienser: 700 g vetemjöl special 25 g jäst 500 g vatten 50 g olja Salt… Fortsätt läsa Vallmobröd
Festbröd
Provade att baka ett våningsbröd idag eller vad man ska kalla det… Roligt att ha på ett buffebord, mitt på bordet till en middag eller varför inte till en lyxig frukost 😀 Ingredienser : 25 g jäst 500 g vatten 15 g salt 50 g muscovadosirap mörk 50 g smör 300 g durumvetemjöl 500 g vetemjöl… Fortsätt läsa Festbröd
