Lite matigare frallor, med rågmjöl och fänkål. Ingredienser: 400 g fint rågmjöl 350 g vetemjöl special 550 g vatten 25 g jäst 50 g smör 14 g salt 4 g mortlad fänkål 80 g mörk brödsirap Blanda alla ingredienser och kör i maskin i 10 minuter. Lägg plast över bunken och låt jäsa till dubbel… Fortsätt läsa Frallor med fänkål
Kategori: Bröd
Vallmobröd
Älskar min form som man kan göra små mini-limpor i. Den här degen är ganska vek, så den behöver en form att jäsa och gräddas i. Har du ingen form så är det bara att ha mer mjöl i degen. Ingredienser: 700 g vetemjöl special 25 g jäst 500 g vatten 50 g olja Salt… Fortsätt läsa Vallmobröd
Festbröd
Provade att baka ett våningsbröd idag eller vad man ska kalla det… Roligt att ha på ett buffebord, mitt på bordet till en middag eller varför inte till en lyxig frukost 😀 Ingredienser : 25 g jäst 500 g vatten 15 g salt 50 g muscovadosirap mörk 50 g smör 300 g durumvetemjöl 500 g vetemjöl… Fortsätt läsa Festbröd
Fänkålsbröd
Nybakat bröd är så himla gott och fänkål är en av mina favoriter att krydda bröd med.. Ingredienser: 25 g jäst 50 g smör 500 g vatten 15 g salt 140 g sirap 800 g rågsikt 2 msk fänkål mortlad 1. Blanda alla ingredienser och kör i en köksmaskin i ca 10 minuter. Degen… Fortsätt läsa Fänkålsbröd
Ölmustig Baguette
Hittade den här ölen på bolaget och tänkte att den kunde vara rolig att baka något på, och det blev baguetter… Ingredienser: 25g jäst 1 st Double chocolate Stout 10g salt 100g mörk sirap 50g smör 400g mörkt lantbrödsmjöl 350g vetemjöl special Vatten 1. Börja med att koka upp ölen och låt den kallna helt.… Fortsätt läsa Ölmustig Baguette
Baguette..
Finns det något godare än nybakat bröd 🙂 Dom tar lite tid för jag bakar med fördeg och kalla ingredienser. Men det är det värt… Fördeg: 500 g vatten 25 g jäst 100 g durumvete 300 g vetemjöl special Blanda ihop allting noga och låt degen stå i en timme. Deg 2: … Fortsätt läsa Baguette..
Frukostbröd
Jättegott lantbröd, blir lite segare i konsistensen med durumvetemjölet. Släng in lite vatten i ugnen när du har stoppat in brödet så får det en härlig skorpa.. Recept: 400 g vatten 25 g jäst 10 g salt 0,5 dl olivolja 0,5 dl ljus sirap 300 g durumvetemjöl 350 g ca vetemjöl special Blanda… Fortsätt läsa Frukostbröd
Ostfrallor
Smarriga ostfrallor till frukost eller kvällsmys… Deg: 400 g kallt vatten 25 g jäst 6 g salt 0,5 dl olivolja 50 g parmesanost riven 600 g vetemjöl special (Riven ost, valfri) Kör allt i degblandaren i ca 10 minuter. Plasta bunken och låt degen jäsa i ca 2 timmar, den ska bli… Fortsätt läsa Ostfrallor
Ett jättegott bröd med soltorkade tomater
Recept:
25g jäst
5 dl vatten kallt
1 brk soltorkade tomater från Ridderheims
Salt
ca 1 l vetemjöl special
Mixa tomaterna och blanda ihop alla ingredienser.
Kör i maskin i 10 min.
Jäs i ca 2 timmar och forma sen degen till 2 bröd.
Jäs i ytterligare 1 timme. Snitta brödet och grädda i 200 grader i
Ca 20 min.
Degbunken 