Chokladiga godsaker med krossade mintkulor ovanpå.. GLUTENFRIA 🙂 Botten: 150 g ljus choklad 120 g ljust muscovadosocker 60 g smör 60 g mandelmjöl 3 st ägg ca 20 st aluminiumformar 1. Smält chokladen, smöret och 3/4 av sockret i en skål över vattenbad. 2. Dela på äggen. Vispa vitorna till ett fast skum, sikta… Fortsätt läsa Chokladmums!
Baguette..
Finns det något godare än nybakat bröd 🙂 Dom tar lite tid för jag bakar med fördeg och kalla ingredienser. Men det är det värt… Fördeg: 500 g vatten 25 g jäst 100 g durumvete 300 g vetemjöl special Blanda ihop allting noga och låt degen stå i en timme. Deg 2: … Fortsätt läsa Baguette..
Saltlakritsbrownie ♡
Älskar lakrits och det här var bland det godaste jag gjort på länge… Ganachen gjorde jag igår så att den fick stå i rumstemperatur till idag. Ställde den i kylen en stund innan jag spritsade den på brownisarna. Ganache : 200 g mjölkchoklad 100 g mörk choklad med lakritssmak 30 g glykossirap 300 g… Fortsätt läsa Saltlakritsbrownie ♡
Frukostbröd
Jättegott lantbröd, blir lite segare i konsistensen med durumvetemjölet. Släng in lite vatten i ugnen när du har stoppat in brödet så får det en härlig skorpa.. Recept: 400 g vatten 25 g jäst 10 g salt 0,5 dl olivolja 0,5 dl ljus sirap 300 g durumvetemjöl 350 g ca vetemjöl special Blanda… Fortsätt läsa Frukostbröd
Lakritscookies
Sega och krispiga på samma gång. Mitt favoritrecept på cookies, går att variera hur mycket som helst… Recept: 100 g rumstempererat smör 100 g ljust muscovadosocker 15 g sirap 150 g vetemjöl 1 tsk bakpulver 80 g jordnötter 50 g lakritskola 100 g vita chokladpluppar Vispa smör, socker och sirapen. Blanda mjölet… Fortsätt läsa Lakritscookies
Ostfrallor
Smarriga ostfrallor till frukost eller kvällsmys… Deg: 400 g kallt vatten 25 g jäst 6 g salt 0,5 dl olivolja 50 g parmesanost riven 600 g vetemjöl special (Riven ost, valfri) Kör allt i degblandaren i ca 10 minuter. Plasta bunken och låt degen jäsa i ca 2 timmar, den ska bli… Fortsätt läsa Ostfrallor
Nutellakakor
Super enkla och goda kakor till fikat… Kakdeg: 200 g rumstempererat smör 120 g florsocker 180 g vetemjöl 110 g maizena mjöl Börja med att vispa smör och socker krämigt. Sikta vetemjöl och maizena, vispa ihop med smörkrämen till smulig deg. Forma till en boll och lägg den på ett mjölat bord. Kavla ut… Fortsätt läsa Nutellakakor
Cocosmazarinkaka
Det är ju söndag så då måste man få lite efterrätt… Sätt på ugnen på 155 gr varmluft. Gör först ett pajskal, mixa 100 g smör 150 g vetemjöl när det blivit lite smuligt, blanda i 1 äggula ( spara vitan till fyllningen) 1 msk vatten mixa tills den precis går ihop. Lägg pajdegen på… Fortsätt läsa Cocosmazarinkaka
Kanelbullar…
Ville prova att baka bullar med en fördeg och det vart mycket godare. Dom smakar som vanligt men konsistensen blev mycket fluffigare och saftigare. Kommer alltid baka bullar så här fortsättningsvis… Fördeg: 5 dl mjölk 300 g vetemjöl special 50 g jäst Kör allt i degblandaren i ca 10 min, låt den sen… Fortsätt läsa Kanelbullar…
Nyårsdessert!
Hade lite Baileysganache kvar sen jag gjorde min systers tårta, tänkte att det kunde bli gott att göra en mousse på. Vispade grädde lite löst, sen blandade jag ut ganachen med grädde tills jag fick en lagom konsistens. Bakade en chokladkaka på samma recept som till tårtan men tog en större form så att den… Fortsätt läsa Nyårsdessert!
Degbunken 